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【焼き菓子】焼きたてフィナンシェ/タカタニ堂

駅から歩いて勝鬨橋をわたり晴海トリトンに向かうことがたまにある。
そのとき、道端にシュークリームの看板を見つけて、
気になっていたお店、それが5年ほど前にみつけた
タカタニ堂(当時は田花谷堂だったかも?)だ。
そのお店はテレビで紹介されたこともあって人気だそうで、
当時はよく行列ができていた。

先週土曜日、京橋図書館へ予約本を引き取りにいった際に、
タカタニ堂へ行ってみようと思いついて、築地本願寺の
前の通りをはさんでまん前の路地に入る。
時が過ぎるのも早く、あれから5年ぐらい経ったのかと、
思いつつお店の前まで歩くと、家族同士らしき先客が3名いたが、
何にしようか悩んでいた。
ここの一番のウリは、シュークリームだが、カスタード系である。

話がそれるが、私が今一番気に入っているシュークリーム系の
スイーツは、北千住駅改札外にある東京ミルク工場のミルクパイで、
パイというが、私にしてみればシュークリームである。
これは以前紹介した

今夏ひさしぶりに買いに行ったときは、夏場は売れないのか、
あるいは災害による酪農の影響か不明だが、お店が閉まっていた。
先週、改めて入ってみるとオープンしていたので一安心。
買って、家に持ち帰り食べると、あれ?なんか違う。

以前の写真はこれだ。真っ白の生クリーム。
めちゃくちゃうまい。
IMG-1384_20181007185343cec.jpg

しかし今回のはカスタード味が感じられて、
みるとクリームがやや黄色い。
IMG-2001TM.jpg

なんだよ、これは? ただのよくあるシュークリームじゃん。
そうじゃないからよかったのに・・・。
カスタードのほうが好きな人が多いのはわかるが、
このお店はミルクを売りにしてるんだから、以前の形でないと。
これ光源のせいでこう見えたのか、体調がいまいちでそう感じたのか、
次いったとき、お店の人に聞いて確かめてみよう。

そういうわけでカスタードのシューは嫌いではないが、
生クリームのシューのほうが好きなので、リピート率の高い
と言われている焼き立てフィナンシェを購入。

このお店のフィナンシェは200グラム500円(税込)で、
一口サイズに焼かれたやや長方形のフィナンシェである。
400グラム1000円がおすすめだそうだが、
たぶん200グラムは2人で食べても十分な量、
というかカロリーになる。

写真は買った直後のもの、
紙袋に無造作につっこまれた温かいフィナンシェ。
色も白っぽい。
1つ食べてみると、乾いた感じがするが、噛んでいるうちに、
香ばしさが感じられてきて、いくつでもいけそうな
いわゆる"やばい"感じがする。
IMG-2016TT.jpg

我慢して時間をおいてみると、色がキツネ色になってきて、
フィナンシェによくあるしっとりした感じになっている。
やや甘みも増して、さらにおいしくなる。
ただ、さすがにこうなると、いくつも食べるには重い。
でも個包装された百貨店スイーツのフィナンシェとちがって、
添加物は少なめ(あるいはほぼない?)と思える。
このあたり情報をさぐったがわからなかった。
IMG-2018TT.jpg

100グラムからでも買えるといいんだけどな。
(買えるのかも知れない)
次回はスイーツ好きの会社の同僚たちにも
差し入れてみようかと思う。

築地 タカタニ堂
住所:東京都中央区築地2-14-4フェニックス東銀座第2ビル1F
営業時間:10時~19時
Tel:03-6264-2290
定休日:不定休
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スタハチ

Author:スタハチ
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職業:会社勤め
好きな邦楽:大瀧詠一/柴田淳/カーリージラフ/山崎あおい/新山詩織
好きな洋楽:ジャクソン・ブラウン/カントリーミュージック全般
好きな作家:横山秀夫/池井戸潤/原宏一/宮下奈都
好きな食物:麺類/豆腐

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